DIET & PROTEIN

다이어트 식단의 여왕 '완두콩'
5월 제철 단백질 보충을 위한 추천 레시피

5월은 작지만 강력한 영양 창고, 완두콩이 가장 맛있는 시기입니다.
식물성 단백질이 풍부해 근육량은 지키고 체지방은 줄여주는 완두콩 다이어트의 모든 것을 공개합니다.

완두콩이 다이어트에 필수인 이유

완두콩은 콩류 중에서도 식이섬유가 가장 풍부하여 적은 양으로도 높은 포만감을 줍니다. 다이어트 시 발생하기 쉬운 근손실을 방지해주는 양질의 식물성 단백질원입니다.

특히 완두콩에 함유된 '글루타민산'은 체내 해독 작용을 돕고 두뇌 활동을 촉진하며, 풍부한 비타민 B군은 탄수화물 대사를 도와 에너지를 효율적으로 태울 수 있게 만들어 줍니다.

💡 다이어트 팁: 완두콩의 사포닌 성분은 체내 지방 흡수를 억제하고 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움을 줍니다.

제철 완두콩의 달콤하고 고소한 맛을 그대로 살린 건강한 식단 구성법입니다.

① 부드러운 완두콩 스프 데친 완두콩과 양파, 우유(또는 두유)를 믹서에 갈아 살짝 끓여주세요. 아침 식사 대용으로 훌륭하며 근육 회복에 필요한 단백질을 빠르게 보충해 줍니다.
② 고소한 완두콩 영양밥 불린 쌀이나 잡곡 위에 완두콩을 듬뿍 넣어 밥을 지으세요. 별도의 반찬 없이도 양질의 탄수화물과 단백질을 동시에 섭취할 수 있는 가장 쉬운 방법입니다.
③ 완두콩 두부 샐러드 살짝 데친 완두콩을 신선한 채소, 구운 두부와 함께 드레싱 없이 즐겨보세요. 완벽한 저칼로리·고단백 식단이 완성됩니다.

Q: 완두콩을 많이 먹으면 가스가 차는데 이유가 뭔가요?

A: 콩에 포함된 복합당 성분이 대장에서 분해되면서 가스를 유발할 수 있습니다. 처음에는 적은 양부터 시작해 서서히 늘리거나, 충분히 익혀서 섭취하면 증상을 완화할 수 있습니다.

Q: 남은 완두콩은 어떻게 보관해야 신선한가요?

A: 껍질째 보관하기보다 알맹이만 까서 살짝 데친 후, 소분하여 냉동 보관하면 영양 손실 없이 1년 내내 맛있게 먹을 수 있습니다.